a créer sa première entreprise en 2011 dans la Drôme en maintenance industrielle à dominante agroalimentaire. En 2014 Il s'installe en Bretagne et se passionne pour l'univers de la crêpe. Les contraintes, les problématiques, la difficulté à respecter les traditions tout en alliant un rythme de production économiquement rentable le motive à chercher une solution technique simple et efficace pour répondre aux besoins de ses nouveaux clients.